Merhabalar,

Sevgili Şermin Yaşar nam-ı değer Oyuncu Anne  tüm annelerin çok ama çok severek takip ettiği bir yazar. Sosyal Medyada verdiği tavsiyelerle, yaşam tarzı ve hayata bakış açısı ile herkese ilham olmaya devam ediyor. Şermin Yaşar’ı takip edenler bilir; Şermin Yaşar Pazar günleri yaptığı pankekleri ile de ünlü 🙂 Pankek yapıp istediğim tadı bulamayan biri olarak Oyuncu Anne’nin verdiği pankek tarifi ile o lezzeti yapmadan artık duramıyorum. Bugün; Oyuncu Anne Şermin Yaşar’ın Pankek Tarifi ile sizlerleyim.

Pankeklerin sadece kahvaltılarda değil artık partilerde de yerini alması gerektiğini düşünüyorum. Farklı sunumlarla, farklı lezzetlerle sunarak misafirlerinizi mutlu edebilirsiniz.

Şermin Yaşar’ın vermiş olduğu, kendi anlatım tarzıyla anlattığı tarifi öncelikle size aktarmak istiyorum 🙂 O kadar güzel, o kadar samimi anlatmış ki ona yer vermeden geçemeyeceğim.

Oyuncu Anne Pankek Tarifi

@serminyasarofficial: Yoğun istek üzerine veriyorum pankek tarifini tekrar. Yarın pazar, yaparsınız kahvaltıya, “yımşacık yımşacık yisin sabiler…”?Babaannem hamur işine “yımşacık şey” diyor, çok hoşuma gidiyor. “Yımşacık şey yaptım gelin de yiyin…” Bütün hamur işleri yımşacık şey onun için:) Neyse, başlayalım yımışacık şeyimizin tarifine. Bir yumurta, normal yumurta, bildiğin yumurta. Onu kır. İçine üç yemek kaşığı toz şeker ekle. Bunu yaparken insan bi tedirgin oluyor etrafta kimse var mı diye. Ayy Allah günah yazmasın deyip gözümü kapayıp koyuyorum. Hazır gözüm kapalıyken bir bardak+1 kaşık un ilave ediyorum. Sonra gözümü açıp hızlıca bir su bardağı süt, bir paket vanilya, bir paket kabartma tozu, 1 yemek kaşığı da sıvı yağ ekliyorum. Mikserle şöyle bir döndürüyorum. Eveeet, karışımımız hazır? Şimdi teflon tavayı ocağa koyup kızdırıyorum, peçeteye azıcık yağ döküp tavayı peçeteyle siliyorum. Sonra ateşin ısısını düşürüyorum. Az önce hazırladığımız karışımı böyle göz kararı döküyorum tavaya. Üstünde pıtırcık pıtırcık kabarcıklar, o sevimli şeyler, canımıniçi baloncuklar çıkınca spatula yardımıyla ters yüz ediyorum. Sonra pankekleri beşibiryerde gibi diziyorum tabağa. Yanına da Sabiha Komşu anneciğimin “bunları annene ver” diyerek gönderdiği papatyaları ekliyorum. Sonra işte gözüme çok güzel görünüyor, fotoğrafını çekiyorum. İşte öyle, hadi afiyet olsun, yapın yapın yiyin yımşacık 🙂

Orjinal Pankek Tarifi İçin Malzemeler:

• 1 Yumurta
• 3 Yemek Kaşığı Şeker
• 1 Su Bardağı Süt
• 1 Su Bardağı 1 Yemek Kaşığı Un
• 1 Paket Vanilya
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 1 Yemek Kaşığı Sıvıyağ

Pankek Tarifinin Yapılışı

Tüm Malzemeleri sırasıyla karıştıralım. Tavayı kızdıralım, peçete yardımıyla tavayı yağ ile silelim ve ateşin ısısını düşürelim. Ve hazırladığımız hamuru göz kararı dökelim. Ve hamurun yavaş yavaş kabarmasını bekleyelim. Üstünde kabarcıklar olduğunda   diğer tarafını çevirelim. Yavaş yavaş piştiğinde pofur pofur ve daha lezzetli oluyor.

Ayrıca; oğlum tuzlusunu da çok sevdiği için hamurun yarısını tuzlu yarısını şekerli olarak hazırlıyorum. Şeker ve vanilya koymadan hamuru ayırıyorum, tuz ekliyorum. Tuzu ayırdığınız hamura göre ayarlayabilirsiniz.

 Alternatif Malzeme Önerileri

Pankek Üstüne Çikolata üstüne toz şam fıstığı, muz veya çilek efsane oluyor. Tahinli ve Pekmezi Pankek üstüne sürdüğünüzde de harika oluyor hem de daha sağlıklı 🙂

Afiyet olsun 🙂

Şermin Yaşar pankek neden kabarır?

Kabartma tozu ve doğru kıvam sayesinde.

Pankek hamuru bekletilir mi?

5-10 dakika bekletilebilir. Hamurun hepsini kullanamazsanız hamuru buzdolabında muhafaza ederek gün içerisinde taze olarak hazırlayıp tüketebilirsiniz.

Pankek hangi tavada yapılır?

Yapışmaz yüzeyli tava önerilir.

Pankek süt yerine yoğurtla yapılır mı?

Evet, ancak kıvam değişebilir.

Pankek En Çok Hangi Meyvelerle Güzel Olur?

Pankek, farklı meyvelerle kolayca zenginleştirilebilen ve her damak zevkine hitap eden bir kahvaltılık lezzettir. Doğru meyve seçimi sayesinde pankekleriniz hem daha sağlıklı hem de daha lezzetli hale gelir. İşte pankekle en çok yakışan meyveler ve servis önerileri:

Muzlu Pankek

Muz, pankek ile en çok tercih edilen meyvelerin başında gelir. Doğal tatlılığı sayesinde ekstra şeker kullanımını azaltabilir. Dilimlenmiş muzları pankekin üzerine ekleyebilir veya hamurun içine karıştırabilirsiniz. Muzlu pankek, özellikle çocukların severek tükettiği bir seçenektir.

Çilekli Pankek

Çileğin hafif ekşi ve ferah aroması pankekin yumuşak dokusuyla mükemmel uyum sağlar. Taze çilek dilimleriyle süslenen pankekler hem lezzetli hem de görsel açıdan oldukça iştah açıcı görünür.

Yaban Mersinli Pankek

Yaban mersini, pankek tariflerinde sıkça kullanılan meyvelerden biridir. Hamurun içine eklenerek pişirildiğinde lezzetini daha iyi ortaya çıkarır. Antioksidan bakımından zengin olması da yaban mersinini popüler bir tercih haline getirir.

Ahududulu Pankek

Ahududunun hafif mayhoş tadı, tatlı pankeklere hoş bir denge kazandırır. Özellikle bal veya akçaağaç şurubu ile birlikte servis edildiğinde oldukça lezzetli olur.

Elmalı ve Tarçınlı Pankek

Elma ve tarçın ikilisi kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Küçük küpler halinde doğranmış elmalar ve bir miktar tarçın ile hazırlanan pankekler sonbahar aylarında sıklıkla tercih edilir.

Şeftalili Pankek

Yaz aylarında taze şeftali dilimleriyle hazırlanan pankekler hafif ve ferah bir alternatif sunar. Özellikle yoğurt eşliğinde servis edildiğinde oldukça lezzetlidir.

Pankek İçin En İyi Meyve Hangisidir?

Pankek için en çok tercih edilen meyveler muz, çilek ve yaban mersinidir. Bu meyveler hem lezzet uyumu hem de görsel sunum açısından en başarılı seçenekler arasında yer alır. Eğer ilk kez meyveli pankek deneyecekseniz muz ve çilek ikilisiyle başlamanız tavsiye edilir.

Meyveli Pankek Sunumu İçin İpuçları

• Meyveleri servis öncesinde ekleyerek tazeliğini koruyun.
• Muz ve çileği birlikte kullanarak renkli bir sunum hazırlayın.
• Yaban mersini ve ahududu ile antioksidan açısından zengin bir kahvaltı oluşturun.
• Bal, fıstık ezmesi veya yoğurt ile meyveli pankeklerin lezzetini artırın.

Doğru meyve seçimiyle hazırlanan pankekler hem kahvaltı sofralarına renk katar hem de çocuklardan yetişkinlere kadar herkesin beğenisini kazanır.

Pankekten yapılmış parti sunumlarını incelemek için TIKLAYINIZ.